ホワイトカレーのレシピ。

試行錯誤を重ねて、
アタシのホワイトカレーの味を作ったぞ！

と言っても今日で３回目。（笑）

え？
前回のホワイトカレーから
全然日にちが開いてないだろって？

うんうん。

キーコーエーナーイー！！|(−_−)|


さー、いくぜーーーー！！(≧∇≦)b



コレ、この間のより白いと思うワケよ。



で、味見したら・・・。

キタコレ！！！うまっ！！＼(*^ ^*)／

ということで、忘れないようにレシピをメモっとく！

＜ホワイトカレーの材料＞
・鶏　肉　　400g
・玉ねぎ　　大1個
・ニンジン　中1/2本
・ピーマン　大2個
・ナ　ス　　中2本

・炒め用サラダ油　適宜
・鷹の爪　2本
・ローレル　2枚

・塩　　小2
・胡椒　小1
・クミン　　　　小1/2
・コリアンダー　小1/2
・ナツメグ　　　小1/2
・シナモン　　　小1/3
・カルダモン　　小1/3

・ココナッツミルク　400cc
・水　　　　　　　　100cc

・バター　30g
・小麦粉　大3
・牛　乳　300cc

・ナンプラー　小1（味の調整）


【作り方】
・鶏肉、野菜は一口大に切る
・スパイスは分量を量っておく
・サラダ油、鷹の爪を入れて野菜と肉を炒める
・火が通ったらローレルとスパイスを入れて
　さらに炒める
・香りが出てきたらココナッツミルクと水を入れ
　10分ぐらい材料を煮込む
・別のフライパンにバターを熱し、
　小麦粉を入れて泡立て器でダマにならないように炒める
・そこに牛乳を半分ぐらい入れてよく混ぜ、
　温まってきたら残りの牛乳を入れて
　弱火で熱しながら混ぜホワイトソースを作る
・野菜が煮えたら火を止め、ホワイトソースをそっと入れ
　しばらくおいてから混ぜる
・ホワイトソースとスープがなじんできたら
　再び弱火で10分ぐらい煮込んでできあがり

とまあ、そんな感じ。

今の悩みどころは、辛味の調節なのよねー。
液体のホットチリあたりでできるかなぁ・・・。

さすがにラー油はアウトだった。
ゴマ油だからね。（笑）


ああ、書いててまた食べたくなった。（>_<）

もうねー、ヤミツキなのよー。(≧∇≦)b

踏み踏み。

減量作戦ねー。
それなりにねー。

昔買ったステッパーを引っ張り出してきたよー。
たまに踏み踏みしてます。
たまに。（笑）

つかさ、まだ売ってるのね！！(,ΦДΦ)

しかもアタシが買った半額以下だったり。ヽ(´Д｀)ノ

ドキドキしたわよ。（笑）